安定の なかしましほさんのレシピをリピしました。
振り返ると、私となかしましほさんとの出会いは数年前にさかのぼります。
あの頃は、いろいろと作りましたね…。
いい思い出です。
で、今回。
以前、作ったレシピをリメイク。
備忘録代わりに書いておこうかと。
レシピ
・薄力粉（ファリーヌ）: 200g
・ココア : 大さじ2（12g）
・ベーキングパウダー（アルミニウムフリー） : 小さじ2（8g）
・無調整豆乳 : 200g
・きび砂糖 : 60g
・菜種油 : 大さじ4（48g）
・メープルシロップ : 大さじ2（36g）
・製菓用チョコレート（カレボー）: 80g
・ダイス胡桃 : 40g（オーブンでローストするかフライパンでキツネ色になるまで焼く）
（※ローストした胡桃は、ある方のレシピと組み合わせました）
変えたところ
チョコと胡桃が、口の中でゴチャゴチャッとしていたので量を減らしました。
うん、こちらの方が美味しい。
複恋門（ふくれんもん）鑑定士アキラのひとこと
マフィンを焼いた後って、どうしていますか？
私はパウンドケーキだと、シロップやラム酒を打ったりしますが。
マフィンはノーメイクで水分を逃がしていました・・・
実はマフィンも、焼いて粗熱が取れたら ふわりとラップをかけて水分を逃さないようにすると良いんだとか。
冬の空気は乾燥しています。
ケーキも女性も潤いが大事ですね♡