村上 孝徳 「まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本」（byなかしましほ）
こちらの本に書かれているレシピは、ちょっとしたお使いものに手軽にお菓子ができるので、いつも重宝しています。
先週末は、お久しぶりに関西へ行ってきました。
なので出かける前に、なにか焼ければいいよね、と思いたち。
ごそごそと、本棚から本を取り出してページをめくりつつ作ったのがこちらです
チョコマフィン
〈レシピ〉
・薄力粉（ファリーヌ）: 200ｇ
・ココア : 大さじ2（12グラム）
・ベーキングパウダー : 小さじ2（8g）
・豆乳 : 200g
・きび砂糖 : 60g
・菜種油: 大さじ4（48g）
・メープルシロップ : 大さじ2（36g）
・チョコチップ : 100ｇ
・胡桃ダイス : 60ｇ（オーブンでローストするか、フライパンでキツネ色に焼く）
・天然塩 : 0.01g
（天然塩と胡桃ダイスはアレンジしました）
〈気をつけるところ〉
今回コク出しに、胡桃ダイスを使ってみましたが、やっぱりチョコと胡桃の相性はいいですね。
チョコチップとのバランスを考えつつ、ブラッシュアップしていこう・・。
複恋門（ふくれんもん）鑑定士アキラのひとこ
「誰かのお役に立ちたい」というのは陽官門にとってのモチベーションです
おかし作りは楽しい。
おやつを渡した時の、お相手の顔がパッとほころぶ瞬間。
わだかまりを抱えていたクライアントさんが、門のセッションを通して悩みを消化した時とおんなじですね。
私の原点はこのお菓子作りです。
また作ろうっと♪
