ポリ袋でつくるたかこさんの焼き菓子より、ほうじ茶のホロホロクッキー

昨日のブログに引きつづき、稲田多佳子さん著「ポリ袋でつくるたかこさんの焼き菓子」より今回は「ほうじ茶のホロホロクッキー」を作りました。

早速、材料から紹介します。

材料（約25個分）

（A）

・薄力粉 : 65ｇ

・アーモンドプードル : 45ｇ

・きび砂糖 : 20ｇ

・塩 : ひとつまみ

・ほうじ茶 : 5ｇ

（B）

・なたね油 : 40ｇ

・豆乳 : 5ｇ

・溶けない粉糖 : 適量

作り方

すべての材料を計ったあとに、（A）の粉類をポリ袋に入れてシャカシャカします。

それから、あらかじめ混ぜ合わせておいた（B）を、ポリ袋に加えて生地をまとめます。

袋の中で、生地を「手でのす」ことを4、5回繰り返してまとまったら、約25等分にして、手でぎゅっと握って形を整えます。

170℃に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼きます。

冷めたら粉糖をまぶして完成。

複恋門（ふくれんもん）鑑定士アキラのひとこと

きび砂糖のひかえめな甘さと、ほうじ茶の風味がよく合います。

口の中でホロホロと溶けてゆくアーモンドプードルの旨味とあいまって。。。

ついつい手が伸びてしまう危険な食感（笑）

食べ過ぎないように気をつけよう…。

まとめ

じつは、古来中国のパートナーシップ「門」は陰陽五行思想にもとづいています。

で、ほうじ茶のように熱を加えたものは、陽性の性質を持ちます。

体を冷やさないようにする作用があるので、冷え性の方は緑茶よりも、ほうじ茶をなるべく摂り入れましょう。

陰陽五行思想というのは、食べ物とも密接に結びついているので、これからも折に触れ、身体にいい食べ方を紹介します。

古来中国のパートナーシップ分析手法「門」について、詳しく知りたい方はこちらからどうぞ。