村上 孝徳 昨日のブログに引きつづき、稲田多佳子さん著「ポリ袋でつくるたかこさんの焼き菓子」より今回は「ほうじ茶のホロホロクッキー」を作りました。
早速、材料から紹介します。
材料（約25個分）
（A）
・薄力粉 : 65ｇ
・アーモンドプードル : 45ｇ
・きび砂糖 : 20ｇ
・塩 : ひとつまみ
・ほうじ茶 : 5ｇ
（B）
・なたね油 : 40ｇ
・豆乳 : 5ｇ
・溶けない粉糖 : 適量
作り方
すべての材料を計ったあとに、（A）の粉類をポリ袋に入れてシャカシャカします。
それから、あらかじめ混ぜ合わせておいた（B）を、ポリ袋に加えて生地をまとめます。
袋の中で、生地を「手でのす」ことを4、5回繰り返してまとまったら、約25等分にして、手でぎゅっと握って形を整えます。
170℃に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼きます。
冷めたら粉糖をまぶして完成。
複恋門（ふくれんもん）鑑定士アキラのひとこと
アキラ
ほうじ茶の香ばしさがクセになりますね
きび砂糖のひかえめな甘さと、ほうじ茶の風味がよく合います。
口の中でホロホロと溶けてゆくアーモンドプードルの旨味とあいまって。。。
ついつい手が伸びてしまう危険な食感（笑）
食べ過ぎないように気をつけよう…。
まとめ
じつは、古来中国のパートナーシップ「門」は陰陽五行思想にもとづいています。
で、ほうじ茶のように熱を加えたものは、陽性の性質を持ちます。
体を冷やさないようにする作用があるので、冷え性の方は緑茶よりも、ほうじ茶をなるべく摂り入れましょう。
陰陽五行思想というのは、食べ物とも密接に結びついているので、これからも折に触れ、身体にいい食べ方を紹介します。
古来中国のパートナーシップ分析手法「門」について、詳しく知りたい方はこちらからどうぞ。
