村上 孝徳 最近、空いた時間にお菓子をつくるのに、だいぶ慣れてきました。
「あ、できそう」と思ったら、目星をつけていたお菓子のレシピをささっと計量。
身体がお菓子を作る段取りを覚えるようになると、自然とお菓子のクオリティーも上がってくるのが嬉しくて、ついつい作ってしまいます。
お菓子づくりの楽しいひと時ですね。
今回も、稲田多佳子さんの「ポリ袋でつくるたかこさんの焼き菓子」より、クッキー作りにtryしました。
マカダミアナッツクッキー改めアーモンドクッキー
材料（約25個分）
（A）
・薄力粉 : 100g
・きび砂糖 : 30g
・塩、ベーキングパウダー : 各ひとつまみ
・アーモンドダイス（ロースト）: 50g
（B）
・なたね油 : 40g
・生クリーム : 30g
作り方
前回のことを踏まえて、今回のクッキーは最初からボールでやろうと決めていました。
なぜなら、慣れている道具はやっぱり使いやすいから。
使い慣れている道具の良いところは、工程に集中できるところですね。
ポリ袋だと、細かなところで手間取るのが気になってしまって…。
使い終わったら、そのままゴミ箱にポイってできるところは気軽なんですけどね。
粉類をすべてボールにふるい入れた後に、乳化した（B）の液体を粉の中央のくぼみに加えてカードを使って撹拌します。
まとまり始めたら、手で伸ばすことを4、5回繰り返し。
24等分にカードで切り分けて。
手で形を整えます。
170℃に予熱したオーブンで、16分ほど焼けば完成。
複恋門（ふくれんもん）鑑定士アキラのひとこと
手元にマカダミアナッツが無かったので、アーモンドダイスを使いましたが美味しかったです。
アーモンドのポリポリした食感と、クッキーの歯ごたえがあいまって手が止まりません（笑）
生クリームを使うことで、クッキーにリッチなコクがプラスされたのもポイント高いですね。
お菓子のレパートリーは、これからもどんどん増やしていこう。
カフェと占いを併設したら面白いかも。
