最近、空いた時間にお菓子をつくるのに、だいぶ慣れてきました。
「あ、できそう」と思ったら、目星をつけていたお菓子のレシピをささっと計量。
身体がお菓子を作る段取りを覚えるようになると、自然とお菓子のクオリティーも上がってくるのが嬉しくて、ついつい作ってしまいます。
お菓子づくりの楽しいひと時ですね。
![たかこさんの焼き菓子の表紙](https://muu3.com/wp-content/uploads/2019/03/IMG_3208-761x1024.jpg)
今回も、稲田多佳子さんの「ポリ袋でつくるたかこさんの焼き菓子」より、クッキー作りにtryしました。
マカダミアナッツクッキー改めアーモンドクッキー
材料(約25個分)
![アーモンドクッキーの材料いろいろ](https://muu3.com/wp-content/uploads/2019/03/IMG_3187-1-1024x726.jpg)
(A)
・薄力粉 : 100g
・きび砂糖 : 30g
・塩、ベーキングパウダー : 各ひとつまみ
・アーモンドダイス(ロースト): 50g
(B)
・なたね油 : 40g
・生クリーム : 30g
作り方
![](https://muu3.com/wp-content/uploads/2018/07/21765314_133538367271944_8888074913561425016_n-2-150x150.jpg?s=128&d=mm&r=g)
前回のことを踏まえて、今回のクッキーは最初からボールでやろうと決めていました。
なぜなら、慣れている道具はやっぱり使いやすいから。
使い慣れている道具の良いところは、工程に集中できるところですね。
ポリ袋だと、細かなところで手間取るのが気になってしまって…。
使い終わったら、そのままゴミ箱にポイってできるところは気軽なんですけどね。
![アーモンドクッキーの生地に液体](https://muu3.com/wp-content/uploads/2019/03/IMG_3196-768x1024.jpg)
粉類をすべてボールにふるい入れた後に、乳化した(B)の液体を粉の中央のくぼみに加えてカードを使って撹拌します。
![アーモンドクッキーの生地をまとめる](https://muu3.com/wp-content/uploads/2019/03/IMG_3197-768x1024.jpg)
まとまり始めたら、手で伸ばすことを4、5回繰り返し。
![アーモンドクッキーを24等分](https://muu3.com/wp-content/uploads/2019/03/IMG_3198-768x1024.jpg)
24等分にカードで切り分けて。
![多佳子さんのアーモンドクッキー焼成前](https://muu3.com/wp-content/uploads/2019/03/IMG_3200-1024x768.jpg)
手で形を整えます。
![多佳子さんのアーモンドクッキー](https://muu3.com/wp-content/uploads/2019/03/IMG_3201-1024x768.jpg)
170℃に予熱したオーブンで、16分ほど焼けば完成。
複恋門(ふくれんもん)鑑定士アキラのひとこと
![](https://muu3.com/wp-content/uploads/2018/07/21765314_133538367271944_8888074913561425016_n-2-150x150.jpg?s=128&d=mm&r=g)
手元にマカダミアナッツが無かったので、アーモンドダイスを使いましたが美味しかったです。
アーモンドのポリポリした食感と、クッキーの歯ごたえがあいまって手が止まりません(笑)
生クリームを使うことで、クッキーにリッチなコクがプラスされたのもポイント高いですね。
お菓子のレパートリーは、これからもどんどん増やしていこう。
カフェと占いを併設したら面白いかも。