村上 孝徳 今年の夏から、高松市にある「Good food studio Cardamon」さんの料理教室に参加しています。
12月になると、どこの料理教室もおせち料理を作るのが常ですね、年の瀬を感じます。
でもそこは、カルダモンさん。
スパイスやバルサミコ酢、はたまたパルミジャーノなどを使った普段のおせちとはひと味ちがう、ワインにドンピシャで洒落乙なおせち料理を提案されているので学んできました。
レッスンが始まると。。
まずは先生のレクチャーを聞きながら、その日の工程をイメージします。
そして、生徒同士で手分けしながら作業をスタート。
野菜を切る人、チーズをおろす人、調味料を合わせる人。
楽しいひと時です♪
パパッと作れて、普段のレパートリーに加えられるレシピが良いですね。
できました。
タコのマリネ。
酢だこ好きなので、今度からはマリネにしてみよう♪
たたきゴボウは、アクセントにクミンを使っています。
このセンス！
素敵、すてき、ステキ⤴︎⤴︎⤴︎
トッピングには、ローストしたアーモンドダイスを。
こんな発想はなかったな～感心しました。
セックスレス門(もん)鑑定士たかちゃんのひと言
料理教室を終えて、有機野菜やこだわりの調味料が豊富にある「春日水神市場」へむかう途中でスコーン屋さんを発見！
スコーン専門店「grain. （グレイン）」です。
ピピッ！ときてUターンし、道向かいの駐車場へ車を停めて店内へ。
13時半の店内。
めぼしい商品は、ほとんど売れてしまって、もはや強者どもが夢の跡…といった感じでした（涙）
次は早くこよう。
それでも残っていたスコーンの中から、メープルとレーズンとチョコチップをget。
危険な誘惑♡笑
帰りの車内でたまらずパクリ！
美味しい～♪
メープルの甘みが、波状的に口の中に広がります。
さくホロな全粒粉の食感と、クルミの組み合わせも嬉しいですね。
いかん、書いてるとまた腹が減ってきてしまった(笑)
そんなこんなの12月の週末でした✩*.ﾟ
PS : 以前に問い合わせがあった、無料の門のセルフチェックを添付しておきます。
「私の門って何だろう？」と気になる方は、こちらからどうぞ。
※ただし本当の門は、生年月日からしか算出されません。あしからずご了承ください。
